理莫愁私房清真锡纸牛肉
-
步骤1/9
点击查看大图
牛肉切片。洗净。如果会鹰爪功或大力金刚掌的话就直接用手把牛肉抓松。不会的话请用刀背或铁棒拍打切好的牛肉。排出松散的感觉。
-
步骤2/9
点击查看大图
放入干淀粉、生抽、料酒、黑胡椒等拌匀。浓度以看不到汤汁为宜。不用刻意看表觉得腌制多长时间合适。用处女座的水准刷个锅的工夫就行。
-
步骤3/9
点击查看大图
炒勺上火,放入姜片、花椒炝锅。放入牛肉煸炒。颜色全部泛白后淋入老抽上色。出锅。
-
步骤4/9
点击查看大图
用另一个案板和另一把刀切青椒丁、胡萝卜丁、洋葱等。切肉类的菜板要和切蔬菜的菜板分开。刀也分开。喜欢什么蔬菜放什么蔬菜就行。或者家里只剩什么青菜了,切丁。一般推荐洋葱、青红椒、胡萝卜。
-
步骤5/9
点击查看大图
将切好的蔬菜丁放入牛肉中拌匀。同时放入蚝油、橄榄油以及少许白糖。没有橄榄油可以不放。
-
步骤6/9
点击查看大图
用锡纸将拌匀的那些乱七八糟的东西包好。放入烤箱中。温度220~230度。时间30~40分钟。锡纸大润发就有卖的,差不多一块钱一米。
-
步骤7/9
点击查看大图
出炉。上桌。谨防烫伤。撕开锡纸时小心烫伤。
-
步骤8/9
点击查看大图
撕开
-
最后一步
点击查看大图
拍照,发朋友圈显摆。
马师傅私房锡纸牛肉做法:
1、牛肉切片。洗净。如果会鹰爪功或大力金刚掌的话就直接用手把牛肉抓松。不会的话请用刀背或铁棒拍打切好的牛肉。排出松散的感觉。
2、放入干淀粉、生抽、料酒、黑胡椒等拌匀。浓度以看不到汤汁为宜。不用刻意看表觉得腌制多长时间合适。用处女座的水准刷个锅的工夫就行。
3、炒勺上火,放入姜片、花椒炝锅。放入牛肉煸炒。颜色全部泛白后淋入老抽上色。出锅。
4、用另一个案板和另一把刀切青椒丁、胡萝卜丁、洋葱等。切肉类的菜板要和切蔬菜的菜板分开。刀也分开。喜欢什么蔬菜放什么蔬菜就行。或者家里只剩什么青菜了,切丁。一般推荐洋葱、青红椒、胡萝卜。
5、将切好的蔬菜丁放入牛肉中拌匀。同时放入蚝油、橄榄油以及少许白糖。没有橄榄油可以不放。
6、用锡纸将拌匀的那些乱七八糟的东西包好。放入烤箱中。温度220~230度。时间30~40分钟。锡纸大润发就有卖的,差不多一块钱一米。
7、出炉。上桌。谨防烫伤。撕开锡纸时小心烫伤。
8、拍照,发朋友圈显摆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
清真锡纸牛肉的其他做法
清真锡纸牛肉的相关分类
清真锡纸牛肉的相关推荐
-
#浪漫七夕 共度“食”光# 牛肉炒莴笋
200984人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个凉拌豆腐巨巨好吃!!
79956人看过 -
嫩滑锡纸牛肉(烤箱版)
146550人看过 -
锡纸烤排骨
179623人看过 -
柠檬手撕鸡腿肉
398292人看过 -
豆角烧土豆
288617人看过 -
#炎夏消暑就吃「它」#凉虾
741008人看过 -
精致好菜 精心宠爱 #藤椒鸡
1170721人看过 -
杏鲍菇神仙吃法,好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6592878人看过 -
竹笋炒牛肉
619589人看过 -
皮蛋瘦肉粥这样做省时又简单,老人孩子早餐吃身体棒
4501010人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10261128人看过