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胡萝卜鸡蛋饼的做法

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胡萝卜鸡蛋饼

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胡萝卜半根

、

鸡蛋 5个

、

小葱 2根

、

盐 1勺半

、

植物油适量

、

面粉 150g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
找一个干净无水的玻璃碗，把5个鸡蛋打入，用打蛋器打散，直到鸡蛋液开始起大泡，加入1勺半盐，搅拌至盐完全融化。
步骤2/9 点击查看大图
加入50g面粉，用打蛋器沿着一个方向一直搅拌，直到面粉和鸡蛋液完全融合，剩下的100g面粉分两次分别加入，搅拌均匀。
步骤3/9 点击查看大图
这是搅拌好的面粉鸡蛋液，把小葱切成末。
步骤4/9 点击查看大图
把小葱末加入鸡蛋液中，用打蛋器搅拌好，也可以切一些胡萝卜末放入里面，我家没有胡萝卜，所以没有放。
步骤5/9 点击查看大图
拿出来一个平底锅，点上小火，锅上用厨房纸巾沾上花生油刷一层，用大勺子舀一勺鸡蛋液，倒入平锅里，晃动平底锅，让鸡蛋液平摊在锅底。
步骤6/9 点击查看大图
晃动平底锅平摊在锅底，小火煎制鸡蛋液凝固，翻一下面，在煎一会儿，就可以出锅了。
步骤7/9 点击查看大图
煎好的鸡蛋饼放到菜板上，可以切出任何的花型，我就是沿着中间切了4刀，摆到盘子里。
步骤8/9 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
鸡蛋饼配玉米糁粥，早餐好搭档。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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