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肉包子的做法

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肉包子

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上学的女儿每天早上都要吃早餐，外面买的实在不放心，于是动手自己做

食材清单加入采购清单

高筋面粉 500克

、

糖 10克

、

酵母 5克

、

猪肉肉糜 450克

、

酱油 5毫升

、

老抽少量

、

糖适量

、

盐适量

、

料酒 5毫升

、

蚝油 30克

、

葱姜水 50毫升

、

香油 5毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉加入2小勺糖，酵母粉用相当于手背的温度冲开，倒入面粉中，一边倒一边搅拌。弄成雪花状直到没有干粉。
步骤2/14 点击查看大图
揉到面光盆光手光
步骤3/14 点击查看大图
盖上保鲜膜放温暖处发酵
步骤4/14 点击查看大图
肉加葱姜剁成茸
步骤5/14 点击查看大图
猪皮熬成汤放冰箱冷却
步骤6/14 点击查看大图
猪皮冻切碎
步骤7/14 点击查看大图
剁好的肉馅加糖，料酒，蚝油，鲜酱油，一点点老抽上色，把切好的皮冻放里面，顺着一个方向搅打
步骤8/14 点击查看大图
发好的面揉好分成剂子
步骤9/14 点击查看大图
用擀面杖擀成中间厚边缘薄的皮子
步骤10/14 点击查看大图
顺时针方向转动包好
步骤11/14 点击查看大图
放笼里盖保鲜膜醒20分钟
步骤12/14 点击查看大图
冷水上锅蒸20分钟
步骤13/14 点击查看大图
蒸好的肉包子
最后一步点击查看大图
咬出来是这样滴

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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