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空气炸锅戚风蛋糕的做法

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空气炸锅戚风蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

细砂糖 30克

、

细砂糖 10克

、

无味色拉油 20克

、

纯牛奶 30克

、

低筋面粉 50克

、

白醋几滴

烹饪步骤

步骤1/8
蛋清和蛋白分离。
步骤2/8
制作蛋白。蛋白加几滴柠檬汁或白醋，打发到有少许泡沫加10g白糖。
步骤3/8 点击查看大图
泡沫细腻再加10g白糖，最后再加10g白糖。
步骤4/8
制作蛋黄蛋黄打散（白糖10g+色拉油20g+白醋几滴）搅拌。
步骤5/8
再加（牛奶30g+低筋粉50g）混成面糊。从下往上搅。
步骤6/8
混合。将蛋白1/3加入蛋黄糊搅拌。（画十字/从下向上）再将1/3蛋白加入蛋黄糊搅拌。
步骤7/8
最后把蛋黄糊倒入蛋白中搅拌。
最后一步点击查看大图
空气炸锅预热5分钟。120度25分钟改高温150度10分钟。倒扣。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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