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素炒腰花的做法

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素炒腰花

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很喜欢吃内脏。猪心和猪肝的口感都有点吃多了，腰花第一次自己做。

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猪腰一对

、

生姜一小块

、

盐适量

、

料酒 2勺

、

花生油 50g

、

大葱 200g

、

红椒 2个

、

青椒 2个

、

胡萝卜 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
猪腰洗净
步骤2/12 点击查看大图
对半切开，取腰膻。白色的一点点都不能留。
步骤3/12 点击查看大图
开十字花刀。再分成小块
步骤4/12 点击查看大图
切好花刀的腰花。用盐水浸泡
步骤5/12 点击查看大图
腰花浸泡中可以将配料切好
步骤6/12 点击查看大图
腰花洗净。加姜片50克料酒加水焯下。去血腥
步骤7/12 点击查看大图
冷锅热油下姜片爆香
步骤8/12 点击查看大图
辣椒倒入翻炒中火至有虎皮
步骤9/12 点击查看大图
再倒入焯好的腰花。加入适量盐和料酒。生抽。小勺蚝油中火翻炒到腰花入味
步骤10/12 点击查看大图
加入胡萝卜少量清水煮到胡萝卜微熟
步骤11/12 点击查看大图
倒入大葱。一勺老抽。改大火收汁爆炒。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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