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疙瘩汤的做法

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疙瘩汤

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饭局最后总爱点的一道填肚汤饭~用来当早饭也不错哟

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西红柿两个

、

面粉 150克

、

清水 60克

、

糖、盐一小勺

、

鸡蛋 2个

、

青菜 2颗

、

白胡椒粉少许

、

番茄酱少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备材料
步骤2/10 点击查看大图
番茄放入烧开热水中，去皮。
步骤3/10 点击查看大图
去皮的番茄切成碎丁。
步骤4/10 点击查看大图
青菜洗净后切丝，梗和叶部分分开，蔬菜也可不放。
步骤5/10 点击查看大图
锅内放油烧热后倒入番茄丁和青菜梗丝，加盐和糖翻炒到出沙出红油。
步骤6/10 点击查看大图
加入番茄酱炒匀后加水烧开，也可不放。
步骤7/10 点击查看大图
面粉放入一个大容器，将自来水龙头调至最小滴水状态，一边滴水入面粉一边不停搅拌，直到所有面粉都成絮状小疙瘩，倒入蛋清做成小疙瘩面也可以。
步骤8/10 点击查看大图
将搅拌好的面疙瘩一点一点拔入烧开的汤里，期间用勺子搅拌避免糊底，全部下锅内后将鸡蛋打散淋入锅内，用勺子快速搅拌，形成蛋花。
步骤9/10 点击查看大图
放青菜叶丝，搅拌烧开即可关火，撒少许白胡椒粉，淋上香油即可。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-04-01

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