莲子冬瓜薏米鸭汤
这道菜谱不仅汤鲜肉嫩味美,而且薏米和莲子都能健脾补脾。最适合春季补脾的季节吃了。
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步骤1/9
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取一个碗,加入薏米,注入清水浸泡。
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步骤2/9
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鸭肉洗干净斩块,锅里加水,鸭肉倒入锅里,水开后再煮2分钟。撇去浮沫,鸭肉捞出来用清水洗干净,装碗里备用。
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步骤3/9
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冬瓜去皮洗干净,切块,装碗里。
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步骤4/9
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鸭肉、冬瓜和生姜放入锅里,注入清水。
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步骤5/9
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薏米洗干净,倒入锅里,放入葱白,烹入料酒。盖上锅盖,摁住煲汤键,定时煮1个半小时。
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步骤6/9
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莲子用清水浸泡5-10分钟后,去心过水洗干净;红枣去核,洗干净;枸杞过水洗干净。一起装在碗里备用。
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步骤7/9
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汤煮了1个小时后,打开锅盖,莲子、红枣和枸杞一起倒入锅里,用勺子拌匀。盖上锅盖,继续焖煮30分钟。
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步骤8/9
汤煮至剩2分钟的时候,打开锅盖,加盐调味,拌匀。盖上锅盖。
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最后一步
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时间到,盛碗。开吃罗!
洗薏米的时候,我们会发现,洗了好几遍,水都是混浊的,那么我们不妨可以在水中加点盐,用水拌匀,倒掉水,再重新装水,谁就会清澈了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-04-01
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