腌青芒果~开胃爽口
所谓青芒果,就是青颜色没有成熟的芒果!一想到酸溜溜的青芒果,嘴巴顿时冒酸水!即便是这般酸的青芒果,还是忍不住想要尝试一下。
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步骤1/10
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腌青芒果,一定要选择青色没有成熟的芒果,这样腌好的芒果非常爽脆!我这是在淘宝上买的新鲜小芒果。
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用刨子去皮,可以稍微去厚一点,皮上的苦涩味比较浓哦!
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用刀切开,去芯切成片。
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添加一点盐,用力揉搓几分钟,让其静置半小时,这样做是为了去除青芒果苦涩味!
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腌制好的青芒果,用水清洗几次,去除多余的盐味,清洗干净沥干备用!
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根据个人口味,添加各种佐料!我喜欢吃酸甜辣口味,添加了适量白糖。
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添加辣椒粉,喜欢陈皮粉和酸梅粉的也可以放一些。
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拌匀后,急着想吃腌制一个小时就可以开吃啦!个人觉得放入冰箱腌制6个小时以上,口感更佳!
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刚刚开始做了这两个,结果吃停不下来了!我买了五斤,真想全部做完的冲动!真的太好吃了
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最后一步
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最近天气忽冷忽热的,很容易影响人的食欲。没有胃口的宝宝们,可以试试这款小吃,酸爽辣脆、开胃消食!
腌青芒果,可以根据自己的口味,添加各种佐料,陈皮粉、酸梅粉都不错的。放入冰箱冷藏腌制口感更佳!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
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