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家炖鲫鱼

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大漠ecige
食材清单 加入采购清单
鲫鱼（每条半斤左右） 三条
、
北豆腐 500克
、
鲜姜片 20克
、
葱段 20克
、
蒜瓣 15克
、
八角（大料） 6克
、
干茴香（调料） 3克
、
干花椒 3克
、
香叶 2克
、
小干辣椒 4-6个
、
植物油 15-20克
、
蒸鱼豉油（或生抽） 3-5克
、
盐 适量
、
料酒 10克
、
醋 5克
、
水 适量
烹饪步骤
小贴士

前15分钟一定要大火盖锅盖，这样汤才能炖出奶白色。如果要出金黄色的效果，植物油的1/4要用内蒙特产胡麻油。 鲫鱼和北豆腐是绝配，北豆腐一定要有。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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