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炸鸡排的做法

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炸鸡排

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在超市买了鸡胸脯，好大块，正好可以做炸鸡排。

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鸡胸肉一大块

、

盐一勺

、

鸡蛋两个

、

面包糠适量

、

油适量

、

面粉适量

、

酱油适量

、

蚝油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鸡胸脯肉片下大片，薄一点的片，太厚不好熟。在肉上划几刀，好入味。放上盐，料酒，酱油，蚝油，味精，拌匀，腌制入味。个人觉得一个小时就可以了。
步骤2/7 点击查看大图
鸡蛋打碎，碗可以大点，因为一会要沾鸡排用。
步骤3/7 点击查看大图
找个大平盘，撒上面粉，鸡排平铺，沾匀面粉。
步骤4/7 点击查看大图
沾好面粉的鸡排在鸡蛋液里沾匀。
步骤5/7 点击查看大图
最后还是需要大盘平铺撒面包糠，沾好鸡蛋液的鸡排均匀的在面包糠里裹一下。
步骤6/7 点击查看大图
又不用太多，刚好没过鸡排就可以。油温不能太热，小火炸。炸至两面金黄即可。
最后一步点击查看大图
乘盘，切成块。可以放着番茄酱。

小贴士

1.一定要小火，火太大，容易面包糠都糊了，里面的肉还不熟。 2.片鸡胸脯的时候，厚度要适中。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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