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豆腐做的菜有一万种可能----开胃菜香辣豆腐皮

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拼盘七味

豆腐皮是平常比较常见又快手的菜，有N多种做法 这种做法是因为有段时间常去吃牛肉粉，那家店里的小菜有份辣豆腐丝，每次去都会要上一份，后来自己就回来改良了一下，加了青椒丝、香菜丝和豆豉，用这个菜招待朋友得到广泛好评 但是做菜这种事情有个特点，就是同样的配方同样的做法，或许一千个人做出来的味道都是不一样的 里面用的最关键的就是辣椒酱，因为是自己做的，所以味道还是区别于商店里卖的。
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豆腐皮 1张
、
盐 1g
、
花生油 15g
、
香油 适量
、
青辣椒 半个
、
香菜 1棵
、
大蒜 3瓣
、
辣椒酱 1大匙
烹饪步骤
小贴士

1、豆腐皮一定要用厚的 2、蒜沫用油爆过是一种味道，不用油爆直接放入搅拌又是另外一种味道，感兴趣的可以尝试一下 3、香菜、香油必不可少 4、豆豉用的是湖南产的干豆豉，用油爆一下很香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-31

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