厚蛋烧
鸡蛋是人类最好的营养来源之一,鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质。对人而言,鸡蛋的蛋白质品质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有8%的磷、4%的锌、4%的铁、12.6%的蛋白质、6%的维生素D、3%的维生素E、6%的维生素A、2%的维生素B、5%的维生素B2.4%的维生素B6。这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、形成新的组织、消耗能量和参与复杂的新陈代谢过程等。 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,蛋白质为优质蛋白,对肝脏组织损伤有修复作用 富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用。 今天,就让我们来做的具有丰富营养的厚蛋烧吧´・ᴗ・`
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步骤1/5
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将鸡蛋打发匀,加入沙拉酱搅匀
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步骤2/5
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平底方锅倒入少量的油,烧至80度,将蛋液倒入,抹平。
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步骤3/5
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等凝固后卷起来,连续操作至蛋卷变厚
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步骤4/5
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把蛋卷翻入寿司帘,固定整形,切块,用海苔装饰。
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最后一步
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再把厚蛋烧一个一个的摆入餐盘中,这样就完成啦≧∇≦
1、选笨鸡蛋味道好,颜色也好。 火腿和 香葱要切的很细碎。
2、锅里只用刷子刷一薄层油。摊两层饼刷一次油即可。或者,不喜欢油多,且不粘锅效果好的话,不刷油亦可。
3、此分量约分5次摊完。每次倒入蛋液越少,蛋饼就越薄,最后做出的厚蛋烧层数就越多。看自己喜欢。
4、全程用中小火即可。火不能太大。要在蛋液半凝固状态卷起来。
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发布于 2017-03-31
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