银丝卷
面点不难,我这南方妹子越做越爱了。
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步骤1/10
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将水,细砂糖,奶粉,中筋粉,酵母同放入深盆中。
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步骤2/10
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揉成团,在温暖处发酵至两倍大。
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步骤3/10
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发酵完毕后再次揉光滑。
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步骤4/10
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擀成长方形面片,对折,然后分成10等份,每份分别压成长薄片。
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步骤5/10
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在每片面片上抹上食用油,依次将面片叠放。
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步骤6/10
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切成细长条,然后拉长。
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步骤7/10
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将面条旋转卷起,收口放在最上面,用枸杞装饰,放在垫了硅胶垫的蒸笼中。
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步骤8/10
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醒发至大一圈后,冷水入锅,大火蒸20分钟,熄火后3分钟再掀盖。
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步骤9/10
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松软洁白。
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最后一步
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味道清淡。
1、压面可以借助压面机,省力又光滑。
2、枸杞可以用葡萄干或蔓越莓干代替。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
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