烤青团-夹馅小西饼
都说魔都人爱吃青团,之前都是蒸的糯米团子,最近又有了新晋的烘烤青团?还能烤的青团还是第一次做,太有魔性的美食,外皮酥脆,内里咸香,沙沙的口感带着咸蛋黄的颗粒,利用大麦若叶,多了一丝抹茶香,,一口咬下去,又香又满足,,不粘手的青团,哈哈,一起来制作吧~
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步骤1/6
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准备所需食材,蒸熟的蛋黄2个,加火腿丁,肉松,用色拉酱混合均匀备用
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步骤2/6
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黄油隔水融化,加入牛奶,鸡蛋,搅拌均匀,然后加入糯米粉,揉成团,要防止面粉起筋。
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步骤3/6
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将揉好的面团分成均匀小份,静置5分钟。
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步骤4/6
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面团放在手中间压扁,放入一大勺肉松馅,包紧,一定在收口的位置压紧,放在烤盘上,馅有点儿松散,多练习就好!
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步骤5/6
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入烤箱,180度,23分钟出炉,中间不要打开烤炉。刚出炉外皮是软的,冷却后是非常脆的,内馅甜咸适宜。
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最后一步
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想吃就动手吧
中间可以包上豆沙,这款小西点不需要添加糖份,每逢佳节做上一盘青团招待朋友,呵呵,别有一番风味哦,十里春风,不如@青团,热爱美食的你们跟着我一起开动吧~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-31
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