「Cathy边吃边营养」零油脂版清炖排骨
Cathy营养课堂: 排骨富含丰富的蛋白质和能量,但排骨虽好,可不要贪吃哦,对一般人来说一餐一块足以,本人内蒙女汉子一枚,家那边的肉质整体好吃一些,外加我有一个厨艺精湛的妈妈,所以小时候吃排骨总是吃七八九十块,自从接触营养学以后就再也不敢那么吃了,从那以后开始反思觉得吃饭不需要山珍海味,也用不着炫富,平衡膳食保障人体营养和健康才是王道。 Cathy菜谱优化: 这道菜在制作过程中没有添加一滴油脂,最大限度的减少了人体油脂的摄入量。
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步骤1/7
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取排骨400g,洗净
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步骤2/7
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冷水下锅,焯排骨
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步骤3/7
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水开后撇去浮沫
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步骤4/7
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无血色后,把排骨捞出,沥干水分备用
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步骤5/7
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将葱姜,花椒八角,干辣椒,姜黄,柠檬,罗勒,百里香,五香粉,枸杞,香叶倒入高压锅中,倒入适量热水,以刚没过排骨1㎝为宜
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步骤6/7
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将排骨倒入高压锅中,文火压15分钟,等高压锅内气散尽了后,开盖中火收汤,待汤差不多浓缩到一碗汤时,加入香菜蒜,青红椒配色入味,即可出锅
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最后一步
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成品图如下,味道不错哟
如果没有高压锅,就适量多添一点水小火慢炖四十五分钟
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-30
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