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苗王一位骨

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10-30分钟   |   切墩(初级)
猪肉排 400克
、
芽菜 150克
、
花生米 10克
、
芝麻 5克
、
小米辣 10克
、
豆豉 20克
、
豆油 20克
、
香油 5克
、
鸡精 5克
、
味精 2克
、
盐 2克
、
白糖 2克
、
自制排骨汤酱 200克
烹饪步骤
小贴士

1、排骨改刀要规格统一，不光是为了成品的卖相，更重要的是保障食材加热烹制过程中成熟、质感的统一 2、排骨用酱汤煮烂，但火候不能过懒，且不能骨肉分离。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-23

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