比荠菜馅还鲜的馄饨
如果说荠菜馄饨百吃不厌,那么我保证这个馅吃一次就会爱上~
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步骤1/6
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菠菜和豌豆尖洗净加少量的盐焯水1分钟,捞出后过凉水挤干水分,切碎备用。
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步骤2/6
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肉馅加入切碎的青蒜末姜末,加入盐3g 、十三香1勺 、蚝油1勺、酱油1勺、蔬之鲜1勺(这部分的调料勺为茶匙,1茶匙的调料重量大概2g左右)清水30ML顺时针搅拌直到水和肉馅完全融合,搅拌时觉得有点费力即可。
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步骤3/6
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搅拌好的肉馅加入菠菜和豌豆尖混合均匀
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步骤4/6
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包成自己喜欢的馄饨样子,开水下过煮熟。
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步骤5/6
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煮熟的馄饨捞出将汤底配菜码放在馄饨上(胡萝卜丝,紫菜、虾皮、)将煮馄饨的汤趁热浇在配菜上
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最后一步
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撒香菜和白胡椒粉。(喜欢吃麻油的也可以加几滴)
如果用的肉馅比较瘦的话可以加入20ML熟食用油,我用的肉馅比较肥所以没加!紫菜可以加少许食用油小火煎一下。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-30
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