【蓓妈美食】美味咸棕

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这个口味是我从小到大最最最喜欢的，也是我们全家人的最爱，我们全家人都非常爱吃粽子，所以每年都非常盼望端午节快点到来。记得读大学的时候，妈妈从老家给我寄了粽子，我分给宿舍的同学一起吃，第二年端午节来临之际，大家就追着我叫家里人给我寄粽子。哈哈，让我得意了好一阵！！好了，言归正传，先来介绍一下我们包粽子所需要的食材吧。

食材清单加入采购清单

粽叶

、

绳子

、

糯米

、

花生

、

五花肉（忽视图片的瘦肉吧，哎，这次居然买不到漂亮的五花肉，就干脆买瘦肉了T_T一定要用去皮五花肉才最好吃）

、

干香菇

、

脱皮绿豆

、

蛏子干或者干贝

、

料酒

、

盐

、

酱油

、

糖

、

碱面

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
洗净所有食材，香菇、蛏子干用开水泡发。
步骤2/21 点击查看大图
肉切大块，香菇切条，加料酒、盐、酱油、少许糖腌制。
步骤3/21 点击查看大图
糯米、花生、稍加一点碱面和匀。
步骤4/21 点击查看大图
开始包裹。两片粽叶叠在一起。
步骤5/21 点击查看大图
将粽叶如图卷起
步骤6/21 点击查看大图
尖尖的部分也一起折一点起来。
步骤7/21 点击查看大图
这样不容易露馅。
步骤8/21 点击查看大图
先放一点儿糯米花生、再放点海鲜干、再放点脱皮绿豆、然后就是美味的香菇肉馅。
步骤9/21 点击查看大图
最后再铺一层糯米。
步骤10/21 点击查看大图
将粽叶盖上。
步骤11/21 点击查看大图
捏住旁边两边使其往里收。
步骤12/21 点击查看大图
再捏紧前方。
步骤13/21 点击查看大图
再将多余出来的粽叶往旁边折。
步骤14/21 点击查看大图
用大拇指压住。
步骤15/21 点击查看大图
使粽子上方出现三角形形状。
步骤16/21 点击查看大图
大拇指压住绳子一端。
步骤17/21 点击查看大图
如图绳子在粽子上方缠8字。
步骤18/21 点击查看大图
打上死结。
步骤19/21 点击查看大图
包好的粽子，在煮之前先泡水半天，大概4小时左右。
步骤20/21 点击查看大图
泡过水的粽子煮起来更容易熟哦。也可以不泡，但煮的时间稍微久一点。我用高压锅煮了40分钟左右。
最后一步点击查看大图
放馅料的顺序可以根据自己的喜好改变，我个人喜欢一层一层的感觉。

小贴士

1、我们家包粽子之前，是不泡糯米的，这样的粽子煮熟之后，非常紧实，整颗粽子非常香。 2、喜欢咸一点的话可以在糯米里面加一勺盐和匀再包。 3、可根据个人喜好适当加点鸡精在肉馅里。 4、煮熟后，可放冷冻室保存，想吃的时候拿出来重新蒸熟。 5、虽然好吃，不宜多吃，三岁内的宝宝最好不吃，实在想给宝宝们吃的话把糯米换成大米来包。

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发布于 2017-03-30

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