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树莓酱黄油曲奇的做法

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树莓酱黄油曲奇

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食材清单加入采购清单

冷冻树莓 400g

、

黄柠檬(树莓酱用) 1个

、

黄油 125g

、

低筋粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

白砂糖(树莓酱用) 300g

、

糖粉 100g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
树莓和白砂糖放入小锅内，煮开后，转小火继续炖煮30分钟，期间不停搅拌，直到酱汁粘稠。关火加入柠檬汁。冷却待用。
步骤2/10 点击查看大图
将软化好的黄油和糖粉打发柔软，并且均匀。
步骤3/10 点击查看大图
鸡蛋打匀，分两次加入黄油团，每次加入前要确保前一次加入的鸡蛋同黄油完全搅拌均匀。
步骤4/10 点击查看大图
低筋粉过筛加入，拌匀后取出，放在桌上揉成团，并用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻30分钟左右。
步骤5/10 点击查看大图
取出面团，用擀面杖擀开，厚度在0.5cm。
步骤6/10 点击查看大图
然后用圆形模具压出形状。
步骤7/10 点击查看大图
再取出一部分圆形胚，用心形的模具在中间压出镂空的形状。
步骤8/10 点击查看大图
175度，烘烤10分钟，表面金黄。冷却即可。把树莓酱挤在圆形的饼干上。
步骤9/10 点击查看大图
再把心形的饼干压在上面，让树莓酱自然从镂空处漏出就可以了。
最后一步点击查看大图
完成。

小贴士

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发布于 2017-03-30

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