菜苔炒腊肉
现在正是菜苔大量上市的季节,嫩嫩的白菜苔和腊肉一起炒着吃,特别的美味,菜苔也变的很软和!
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腊肉清洗干净煮熟后晾凉,切成薄片备用!
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菜苔用手掐成段儿,清洗干净后沥干水分备用!
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蒜瓣剁碎,生姜拍碎切成小丁,干辣椒切成段儿备用!
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锅烧热倒入腊肉小火慢慢煸炒至出油,肉片微卷!
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把腊肉扒到一边,放入生姜,蒜瓣,花椒,干辣椒炒出香味儿!再和腊肉一起混合均匀!
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步骤6/19
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加入一勺料酒翻炒均匀!(料酒可以很好的去除腊肉里面的腊味儿哦!)
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放入少许红烧酱油翻炒均匀!(酱油不要放的太多,要不然黑乎乎的不好看!)
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放入沥干水分的菜苔翻炒均匀!
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放入一小勺盐翻炒均匀!(腊肉本身有咸味儿,要适当调整盐的用量!)
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起锅前加入适量的鸡精翻炒均匀即可!
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做好的菜苔炒腊肉很下饭哦,我家小朋友用汤汁儿泡米饭,吃了两大碗呢!
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步骤12/19
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成品图
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最后一步
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腊肉本身有咸味儿,要适当调整盐的用量!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
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