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自制奥利奥饼干

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筱古

小德姐这个方子超级简单，只是把面粉、可可粉、糖和黄油在一起搅打一下，就完成了，但味道却很不简单，黄油含量基本等同于面粉，即便加上可可粉的量，也占到粉类总量的三分之二，属于shortbread类型的饼干，非常酥松，但又不像一般黄油shortbread那样腻人糊嘴，甜中带着可可的甘苦，又酥松爽口，光这个饼干单吃已经很吸引人了，何况还有美味夹心。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
中粉 101克
、
糖粉 75克
、
可可粉 43克(6.5大勺)
、
小苏打 0.25小勺
、
盐 0.5小勺或更少一点
、
黄油 106克
、
鲜奶油 60ML(0.25杯)
、
白巧克力 113克
、
鲜奶油 60ML(0.25杯)
、
黑巧克力 113克
、
奶油奶酪 120克
、
黄油 25克
、
糖粉 30克
烹饪步骤
小贴士

由于这款饼干用不打发的黄油和细砂糖，所以饼干入炉后会有较大程度拓展，我喜欢有一定厚度形状规整的，于是借鉴蜗牛小姐的经验，用糖粉代替砂糖，并打发黄油，这样就是规整的小饼了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-23

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