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清炒芦蒿干丝的做法

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清炒芦蒿干丝

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俗话说,一月芦,二月蒿,三月四月当柴烧，乍暖还寒的初春正是吃芦蒿的季节，豆腐干丝同炒后，一筷嚼之，清香四溢，让人唇齿盈香，回味无穷。那个脆、那个嫩，无与伦比，特有的清香可口，满盘的春意盎然不由让人食欲大增。

食材清单加入采购清单

芦蒿 250克

、

豆腐干 100克

、

大蒜头一瓣

、

干辣椒一颗

、

菜籽油 50克

、

盐 6克

、

白糖 5克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
市场买的芦蒿和豆腐干
步骤2/8 点击查看大图
芦蒿去掉根部老得部分，掐成4厘米左右的小段，豆腐干切丝，大蒜拍碎干辣椒切小备用。
步骤3/8 点击查看大图
热锅放一半的油加入干丝稍微煸炒一下盛出。
步骤4/8 点击查看大图
倒入另一半油烧热放入蒜蓉干辣椒煸香。
步骤5/8 点击查看大图
加入芦蒿快速翻炒。
步骤6/8 点击查看大图
倒入豆腐干丝，加盐和糖快速翻炒即可出锅。
步骤7/8 点击查看大图
成品图。
最后一步点击查看大图
成品图。

小贴士

1.这是一道快手菜，热锅冷油放菜然后大火快速翻炒，炒的时间长就不脆了，口感颜色都会差。 2.调味品根据个人口味适当增减，可以放味精，我家炒菜不放味精，家常菜根据自己口味喜好来就可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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