乡巴佬鸡
鲜香麻辣,爽口下饭!
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步骤1/12
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食材切丁
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步骤2/12
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起锅热油下生姜丁,蒜子丁,辣椒丁爆香
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步骤3/12
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下入鸡肉丁翻炒
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步骤4/12
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翻炒至变色加入盐继续翻炒
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步骤5/12
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加入生抽和老抽翻炒
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步骤6/12
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加入料酒和水,鸡精味精和白糖调味
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步骤7/12
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加盖小火慢熬
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步骤8/12
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剩少许汤汁时加入蒜苔丁翻炒
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步骤9/12
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大火收汁
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步骤10/12
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淋入花椒油继续翻炒收汁,即可盛出装盘
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步骤11/12
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在起锅热油爆炒没人椒和小尖椒
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最后一步
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盖在炒好的鸡块上即可大功告成
爆炒为先,加水不宜过多!
鸡肉已经砍的比较小块,比较易熟,无需小火慢熬也可以很完美!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
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