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炒番薯叶的做法

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炒番薯叶

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番薯叶，那是我对家乡的情怀，工作在外，少有那种味道了。妈妈种的番薯叶，改良版，不是那种种来收番薯的。这种主要吃叶子，有点偏甜，取嫩条。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

番薯叶 500g

、

油适量

、

盐 3g

、

蒜头两瓣

、

指天红辣椒两个

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
市场买回来的番薯叶都是一把一把的，要把叶子一张张折下，菜杆要留十公分左右，顺便去丝，这样吃起来才嫩。洗净。2蒜瓣拍碎，辣椒拍碎。3锅里热油，冒烟，放入蒜瓣辣椒爆香。4放入番薯叶翻炒，七分熟，加点水，盖上三分钟，放盐，翻炒均匀，起锅！

小贴士

菜杆要去丝！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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