肉沫茄子煲
茄子煲属于粤菜,是下饭的最佳菜品,基本家家都会做。我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~于是各种做法的都有,加肉末不加肉末、加香菇不加香菇、加辣椒不加辣椒等等,好的茄子煲蒜末香、酱料香混合一起各不抢味,一勺汤一块茄子浇于饭上,让人食欲大开!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/11
点击查看大图
把茄子洗净去头去蒂,切成手指粗细的长条。
-
步骤2/11
点击查看大图
烧开水,放切好的茄子,水再开后隔水蒸二分钟捞出
-
步骤3/11
点击查看大图
砂锅里抹一层油,放入葱花蒜末垫底
-
步骤4/11
点击查看大图
把蒸好的茄子拿出放砂锅中,盖上盖子小火煨
-
步骤5/11
点击查看大图
炒锅里放入油,放入葱姜蒜沫爆香
-
步骤6/11
点击查看大图
然后把肉馅、豆瓣酱倒进去继续翻炒。
-
步骤7/11
点击查看大图
等看到肉馅的颜色变白了,倒1勺的料酒、五香粉、鸡精、酱油、糖继续翻炒,除肉腥味
-
步骤8/11
点击查看大图
把炒熟的肉馅倒入茄子砂锅里,用筷子搅拌一下,然后中小火煲3分钟即可
-
步骤9/11
点击查看大图
上桌前再撒点葱花、蒜末,配上一碗白米饭,开动吧。
-
步骤10/11
点击查看大图
蒜香扑鼻,茄子软糯入味,搭配咸香肉沫,绝对让你点赞
-
最后一步
点击查看大图
我的微信公号【个性胜过姿色】,关注后即可成为小姿的好友,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
1 茄子我用的是蒸,这样做比较健康
2、如果油炸口感会更好,用少许盐研制过后油炸的时候不吸油,不费油
3. 最后不要收太干的汁,浓稠的时候就可以关火
4.砂锅装菜,这样可以慢慢的吃很久都不会变冷。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
肉沫茄子煲的其他做法
肉沫茄子煲的相关分类
肉沫茄子煲的相关推荐
-
#养生打卡#减脂餐~包菜鸡蛋
961095人看过 -
苦瓜炒蛋
19323723人看过 -
肉沫茄子
3836918人看过 -
肉沫茄子煲
10680人看过 -
开胃下饭菜,巨好吃的家常鱼香茄子煲
80210930人看过 -
#肉食主义狂欢# 水煮肉片要做到口感嫩滑,几个诀窍分享给你们
11355175人看过 -
肉沫茄子煲
166998人看过 -
适合春天的一道菜~炒合菜
385224人看过 -
#精品菜谱挑战赛# 蚝油肉沫茄子煲
18537人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25271048人看过 -
肉沫茄子
22988人看过 -
香煎孜然土豆片
9807033人看过