93期孜然杏鲍菇 PK烧烤金针菇，完胜~

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大金链子小手表, 一天三顿小烧烤，虽然形容东北人风貌有点片面... 但也绝对说明了东北人对于烧烤的热衷~ .. 因为家在东北，所以也特别喜欢吃烧烤~ 而对于烧烤，很多人喜欢的素类也许都是金针菇吧~ 但往往吃完塞牙的烦心，能抵了大半掉撸串的乐趣o_o .... 有没有？如果你也“中枪”，可以考虑试试把杏鲍菇做成烧烤味~ 和金针菇PK，味道绝不逊色，而且妈妈再也不用担心我塞牙了 ( # ^.^ # ) ~~

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杏鲍菇 4个

、

圆葱 30g

、

香菜 1棵

、

大蒜 4瓣

、

十三香 0.5g

、

油适量

、

盐 3-4g

、

生抽一勺

、

芝麻 2g

、

辣椒粉适量

、

孜然 2g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
杏鲍菇洗净，控下一水分~
步骤2/14 点击查看大图
顺着杏鲍菇生长的方向，撕成0.5厘米的丝状~不要用刀切，口感绝对不一样~
步骤3/14 点击查看大图
洋葱切成粗细和杏鲍菇差不多的丝，香菜切成6厘米左右的段，还需要一些蒜末，忘记拍图啦~
步骤4/14 点击查看大图
准备辣椒粉，孜然，和芝麻~辅料全部可多可少，味道全屏你自己的喜好~
步骤5/14 点击查看大图
锅热放油，一点点能涂抹开就好！
步骤6/14 点击查看大图
放入圆葱翻炒.
步骤7/14 点击查看大图
炒出香味~
步骤8/14 点击查看大图
放入杏鲍菇丝~
步骤9/14 点击查看大图
.慢慢煸炒到水分殆尽。别着急添加任何调料，如果有点粘锅就把火调小一些~
步骤10/14 点击查看大图
水分挥发后添加生抽和盐~如果还能出汤汁就继续翻炒一下
步骤11/14 点击查看大图
炒好后推到锅子一边~把锅子腾出来的地方，加入油烧热，放入辣椒粉，孜然，芝麻和蒜碎爆香后一同翻炒~
步骤12/14 点击查看大图
最后放入香菜翻炒均匀即可~
步骤13/14 点击查看大图
今天这是炒锅版的~当然也可以用烤箱来做，味道更赞哦\(≧▽≦)/~~不嫌弃麻烦的，也可以像金针菇一样卷上豆腐皮~更多吃法可以随意开发~总而言之，就是想说，做成孜然味绝对不比金针菇差~而且也不塞牙，不会不消化(．Q．) ~~
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小贴士

调味料：不同品牌味道浓度不一，用量仅供参考，需酌情增减。如拿捏不准，可先少许减量，不够再添~ 下期希望看什么菜谱，可以留下你的爪印。没准下期就是你想要的~ 菜品/摄影/文字均原创。转载欢迎，鄙视盗用! 点击关注，可看更多食谱。

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发布于 2017-03-29

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