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低热量豆腐饼干的做法

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低热量豆腐饼干

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一想到豆腐也能做饼干，是不是很好奇它的味道呢？那就来试着做一下吧！配方来自网络，自己记个菜谱便于保存。黑芝麻和白芝麻预先200℃烤5分钟备用。

食材清单加入采购清单

低粉 150克

、

细砂糖 35克

、

全蛋液 20克

、

盐 1克

、

泡打粉 1克

、

鲜豆腐 70克

、

色拉油/玉米油 20克

、

黑芝麻 10克

、

白芝麻 10克

、

牛奶少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐（我用的是卤水老豆腐）用厨房纸吸下水分，放碗里用手动打蛋器捣碎，加入色拉油（或玉米油）和全蛋液继续拌匀。
步骤2/9 点击查看大图
加入糖和盐拌匀。
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋粉和泡打粉，拌匀。
步骤4/9 点击查看大图
把拌匀的面粉倒在硅胶垫上，导入芝麻，拌匀成团即可。
步骤5/9 点击查看大图
将面团用保鲜袋包好，冷藏一小时。
步骤6/9 点击查看大图
取出面团，擀成约1mm厚的面片。烤箱180℃预热。
步骤7/9 点击查看大图
用饼干膜压出形状。
步骤8/9 点击查看大图
将压出的饼干胚放在烤盘内，表面刷牛奶（我能说我其实忘了刷了
最后一步点击查看大图
将烤盘放入预热好的烤箱内，中层175℃烤制15分钟（我在最后5分钟移到了上层，这样表面颜色好看些），温度和时间根据自家烤箱特性可做调整，看到表面金黄色即可。

小贴士

1. 这款饼干为了达到脆脆的效果，面片一定要擀的越薄约好。 2. 芝麻预先烤一下不仅更香，而且热的时候能更好地和面团拌匀。 3. 做饼干的面团不要过分揉面，饼干胚用模具压好后多余的面片可以再团起来重新擀开再压，但不要超过三次，否则面团起劲就不脆了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-29

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