老北京焦溜丸子
下载App查看
-
步骤1/12
点击查看大图
木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。
-
步骤2/12
点击查看大图
将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。
-
步骤3/12
点击查看大图
将猪肉馅沿一个方向打上劲儿。
-
步骤4/12
点击查看大图
把肉馅揉成个儿匀溜的小丸子。
-
步骤5/12
点击查看大图
锅做热锅内放油5成热时放入小丸子。
-
步骤6/12
点击查看大图
将炸好的丸子先捞出备用。
-
步骤7/12
点击查看大图
另取一锅锅内做油煸香葱、姜。
-
步骤8/12
点击查看大图
放入红椒块、木耳煸炒。
-
步骤9/12
点击查看大图
碗内放入葱、姜酱油、醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡精水淀粉调成碗芡,盐与糖的比例1:4。
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入锅内炒匀调成汁。
-
步骤11/12
点击查看大图
锅内放油将刚才炸好的丸子再炸一下,(这就是焦溜丸子的重点---复炸可以使丸子更外焦里嫩)。
-
最后一步
点击查看大图
炸好的丸子沥干捞出放入刚才炒的芡汁中,炒匀出锅撒上香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-23
老北京焦溜丸子的其他做法
老北京焦溜丸子的相关分类
老北京焦溜丸子的相关推荐
-
蟹黄豆腐
1180847人看过 -
茄丁面
1730162人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5860618人看过 -
凉拌龙须菜
39826人看过 -
肉末黄豆芽炒粉丝
647969人看过 -
香菇油菜心
6223746人看过 -
肉馅酿口蘑
41757人看过 -
快手菜之一香菇油菜
4033993人看过 -
入味不粘锅:红烧鲤鱼
6409333人看过 -
#流感季饮食攻略#用营养的高蛋白击败流感~红枣鸡肉蒸南瓜
143875人看过 -
#橄想橄做,就是中国味#开洋炒杂蔬
132469人看过 -
咖喱牛肉饭
5251908人看过