老北京焦溜丸子
46克
25克
20克
580
千卡
-
步骤1/12
点击查看大图
木耳撕小朵、红彩椒切成菱形块、马蹄去皮拍碎、香菜切段、葱姜切末。
-
步骤2/12
点击查看大图
将猪肉馅放入马蹄末、葱、姜末、绍酒、盐、胡椒粉、马蹄碎。
-
步骤3/12
点击查看大图
将猪肉馅沿一个方向打上劲儿。
-
步骤4/12
点击查看大图
把肉馅揉成个儿匀溜的小丸子。
-
步骤5/12
点击查看大图
锅做热锅内放油5成热时放入小丸子。
-
步骤6/12
点击查看大图
将炸好的丸子先捞出备用。
-
步骤7/12
点击查看大图
另取一锅锅内做油煸香葱、姜。
-
步骤8/12
点击查看大图
放入红椒块、木耳煸炒。
-
步骤9/12
点击查看大图
碗内放入葱、姜酱油、醋、胡椒粉、盐、白糖、鸡精水淀粉调成碗芡,盐与糖的比例1:4。
-
步骤10/12
点击查看大图
倒入锅内炒匀调成汁。
-
步骤11/12
点击查看大图
锅内放油将刚才炸好的丸子再炸一下,(这就是焦溜丸子的重点---复炸可以使丸子更外焦里嫩)。
-
最后一步
点击查看大图
炸好的丸子沥干捞出放入刚才炒的芡汁中,炒匀出锅撒上香菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-23
老北京焦溜丸子的其他做法
老北京焦溜丸子的相关分类
老北京焦溜丸子的相关推荐
-
我宣布这是最好吃的黄金椰蓉球,锁死这个配方,不迷路
202514人看过 -
香烤鸡翅
15314974人看过 -
葱烧豆腐
312923人看过 -
杏鲍菇炒肉片
3284275人看过 -
炸丸子
1034324人看过 -
凉拌莴笋丝
12002532人看过 -
#女神野餐记# 空气炸锅版吐司披萨
245743人看过 -
酸菜鱼 超好吃家庭版做法
19892866人看过 -
#美食视频挑战赛# 红枣糯米凉糕
2010343人看过 -
简易版石锅拌饭
37954人看过 -
酸菜鱼,蝴蝶鱼片
4198674人看过 -
日食记 | 三汁焖锅×蜂蜜柠檬酒
26514322人看过