川味鱼香花生米这样做下酒下饭两相宜,简单又好吃
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步骤1/5
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花生米适量,用水浸泡1夜后剥去花生衣,盛入碗中备用。
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步骤2/5
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泡姜、泡蒜、泡辣椒和大蒜子各适量,将泡辣椒、泡蒜、泡姜先切碎,再将大蒜子拍碎后和泡辣椒、泡蒜、泡姜拌在一起再剁细,剁细后盛入碗中。碗中加入半勺盐、4勺糖、2勺香醋、2勺水、1勺小磨香油,搅拌成鱼香味型的调味料备用。
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步骤3/5
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锅中去适量的油,烧至5成热,转小火下入花生米,不断搅动,炸去花生米的水份。水份快干时,更应不停的搅动,避免炸糊。
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步骤4/5
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花生炸黄炸香后,捞出盛入碗中,将鱼香料倒入碗中,再加入适量葱花,搅拌均匀后,美味即成。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-29
川味鱼香花生米的其他做法
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