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荷塘日色：莲藕炒芦笋#鲜香滋味搞定萌娃的做法

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荷塘日色：莲藕炒芦笋#鲜香滋味搞定萌娃

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冬春季转换，气温干燥，容易感冒，不适宜大补，饮食应以清淡为宜。莲藕性甘、味平，可以清热祛火、润肺止咳，营养价值也很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。芦笋质地鲜嫩，风味鲜美，柔嫩可口，搭配莲藕，不仅美味，还能补充维生素和矿物质，帮助消化。粉藕与鲜嫩的芦笋搭配，点缀上橙色的胡萝卜花朵，就像荷塘里的一抹色彩，绽放在春天里，光阴明媚。淋上家乐热炒鲜露，清淡鲜香，既开胃又下饭。

食材清单加入采购清单

莲藕 170克

、

芦笋 150克

、

胡萝卜 1小截

、

油适量

、

盐适量

、

家乐热炒鲜露 10毫升

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
莲藕去节去皮切成3毫米厚的片，泡在水里；
步骤2/14 点击查看大图
芦笋斜切成3公分长的段；
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胡萝卜切片后用小工具雕成小花；
步骤4/14 点击查看大图
芦笋焯水，捞起沥干；
步骤5/14 点击查看大图
捞起藕片沥干，起油锅倒进去快速炒几下；
步骤6/14 点击查看大图
倒进芦笋同炒；
步骤7/14 点击查看大图
加入胡萝卜花同炒；
步骤8/14 点击查看大图
淋入家乐热炒鲜露和盐调味即可起锅。
步骤9/14
◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示，点击查看大图◆◆◆◆◆◆◆◆◆◆
步骤10/14 点击查看大图
成品1
步骤11/14 点击查看大图
成品2
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成品3
步骤13/14 点击查看大图
成品4
最后一步点击查看大图
成品5

小贴士

1、莲藕中的多酚类物质会氧化，炒前先泡在水里可以防止氧化，可以保持成品卖相； 2、芦笋炒前焯水可以保持鲜绿色； 3、两样食材都以爽口为特色，要猛火快炒，快速起锅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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