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燕麦坚果欧包的做法

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燕麦坚果欧包

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每次做面包都是吐司，或者是吐司方子出来的别的面包，今天特别想吃些不同口味的面包，于是昨晚开始制作，味道真心赞，口感也很好，超有韧劲儿，很筋道

食材清单加入采购清单

高筋面粉 150g

、

全麦面 75g

、

黑麦 25g

、

温水 165g

、

糖 20g

、

盐 4g

、

酵母 3g

、

黄油 12g

、

燕麦坚果共 100g

、

其中包含水果燕麦片一小碗儿

、

每日坚果两日量

、

蔓越莓适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所有材料
步骤2/13 点击查看大图
我用的厨师机，如果你用面包机也是一样的顺序添加食材，液体，糖，盐（糖盐分开）
步骤3/13 点击查看大图
面粉覆盖所有液体，中间掏个洞放酵母
步骤4/13 点击查看大图
揉至出筋后加黄油，再揉五分钟后加入燕麦坚果
步骤5/13 点击查看大图
揉好的面团进行第一次发酵
步骤6/13 点击查看大图
发酵至2.5倍大，拿出来排气，整形
步骤7/13 点击查看大图
然后放入发酵篮发酵，一定要在发酵蓝上撒一层面粉
步骤8/13 点击查看大图
盖上进行二次发酵
步骤9/13 点击查看大图
我是夜里做的，二次发酵好后放冰箱冷藏到早上，拿出来室温放置了半小时
步骤10/13 点击查看大图
把面团倒扣出来，撒粉
步骤11/13 点击查看大图
烤箱220度上下火20分钟
步骤12/13 点击查看大图
出炉
最后一步点击查看大图
✌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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