面片儿的做法

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面片儿

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面粉大约3勺

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
温水和面，面要比发面硬点。
步骤2/12 点击查看大图
盖盖，醒面，大概1个多小时吧，中途要揉个5 6次吧，越揉面表面越光。
步骤3/12 点击查看大图
烧水，不用烧开，不烫手就行，备用。
步骤4/12 点击查看大图
搓成长条。
步骤5/12 点击查看大图
切成小段。
步骤6/12 点击查看大图
面段放入热水中醒面，醒个10分钟左右即可。
步骤7/12 点击查看大图
醒面的功夫做水，大火烧开。
步骤8/12 点击查看大图
抻面。
步骤9/12 点击查看大图
抻面。
步骤10/12 点击查看大图
抻面。
步骤11/12 点击查看大图
抻面。
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平铺着下面，以免坨了。抻完一锅也差不多熟了。

步骤4/12

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小贴士

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发布于 2017-03-28

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