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炒竹笋干的做法

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炒竹笋干

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这几天吃的油腻，来个炒素笋清清肠胃。

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笋干 100克

、

干辣椒 10个

、

青红椒 3个

、

蒜 3瓣

、

生抽 1汤匙

、

蚝油 2汤匙

、

冰糖适量

、

盐适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
要准备的食材，笋干头天用冷水泡一晚，再放入锅中煮开关火焖半个钟把水倒掉。（这个过程为了去除笋干苦涩味）
步骤2/8 点击查看大图
蒜切片，青红椒切圈，干辣椒整个。
步骤3/8 点击查看大图
竹笋切条状。
步骤4/8 点击查看大图
热锅凉油放蒜片爆香，再放红辣椒炒至微微变色。
步骤5/8 点击查看大图
放竹笋翻炒几下，放入和竹笋平面的水。
步骤6/8 点击查看大图
依次调入生抽，蚝油冰糖和少量盐。
步骤7/8 点击查看大图
起锅前大火收干汁，放入青红椒翻炒均匀。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

冰糖个人口味添加。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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