美味奥尔良,炸鸡锁骨,满足你的味蕾
常常在街边看到散发着香味的炸鸡锁骨,是不是口水要流出来了,但又怕人家的油是循环利用的,不敢吃,现在教你在自己厨房里烧这道菜,保证你一定吃了过瘾。
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步骤1/7
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从冷冻市场买来锁骨,大概是20斤一包,七八十块!中间切开,取掉气管和杂质!
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步骤2/7
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把腌料按2斤肉一两料兑适量水,搅拌均匀。
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步骤3/7
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2斤肉用红料8钱,淀粉1两,包裹粉1两。
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步骤4/7
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拌好料后的样子。
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步骤5/7
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接下来可以下锅炸了,要大火,热油后放入锅中,马上捞出,这时候就上好料了,如果做生意就是这样称好去卖的,现炸熟,如果自己吃吃,直接炸熟就可以了。
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步骤6/7
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炸好后根据需要放入孜然和辣椒,我很喜欢孜然味的,辣椒加一点点够了,味道很棒。同样的炸鸡脖这样也美味无比。一定让你吃了还想吃,不吃忘不了。再来瓶啤酒,真是爽。
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最后一步
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炸鸡锁骨,真要做好美食要色香味俱全啊。
腌料超市可以买到,也可以淘宝网上买,轩阳一品家的不错的,自己做的时候火候一定要注意,夹子夹一下感觉硬了就熟了,老了嫩了都不好吃的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-28
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