三文鱼黑米糕 宝宝辅食微课堂
三文鱼黑米糕 参考月龄:11个月以上 今天偷个懒,用吃剩的黑米饭搭配点三文鱼、土豆和鸡蛋,给宝宝蒸个鸡蛋糕吃。虽然做法很简单,味道可不赖哦,营养密度也很高。鸡蛋和三文鱼中含有不饱和脂肪酸、软磷脂和脑磷脂,土豆和黑米能提供充足的碳水化合物和微量元素,最后再加上富含维生素的西兰花,一道营养均衡的辅食就搞定啦。
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步骤1/9
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首先我们准备好需要的食材
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步骤2/9
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土豆切块后,蒸至熟透,放置一旁冷却。
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步骤3/9
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三文鱼剁泥后放上柠檬片,去腥腌制一会儿
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步骤4/9
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西兰花焯水后切成碎末
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步骤5/9
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土豆冷却后压成泥,打入一个鸡蛋,加入三文鱼、西兰花、熟黑米饭。如果需要调味也可以加入适量盐。PS:要等蔬菜冷却后才可以一起混合哦。
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步骤6/9
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混合后搅拌均匀,搅拌后的状态参考上图。PS:蛋液一定要没过食材,所以食材不能太多哦,如果太干可以适当加一点面粉
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步骤7/9
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容器底部垫上硅油纸,倒入搅拌好的蛋糊,放入蒸锅,倒扣上一个盘子,用中火蒸15分钟即可。PS:如果没有硅油纸,也可以用刷油的方式代替哦。
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步骤8/9
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蒸好后稍稍冷却,用力的倒扣脱模就可以了。
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最后一步
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切成适合宝宝手拿的块状就完成啦,大小可以自行调整。
Tips:辅食小贴士
1添加の小要领
● 食材中的黑米是煮熟的米饭哦,不要用生米,否则容易发硬宝宝不爱吃。
● 食材中的黑米和三文鱼可以随意替换,黑米换大米、小米、糙米或红米都可以,三文鱼也可以用普通鱼肉或禽肉代替。
2黄妈说...
这款米饭蒸糕是依靠鸡蛋和土豆凝固的,口感软绵。要是宝宝对鸡蛋不过敏且咀嚼能力较好,10个月的宝宝也可以尝试添加。
3黄妈爱叨叨
1-这道辅食我做过三次,挺需要注意下食材比例的。1个鸡蛋大约60g重,土豆大约要鸡蛋的1/2量,其余食材加在一起也只要鸡蛋的1/2量。按照这样的食材量制作,可以确保百分百成功(霸气脸~)。
2-蒸的时候我用了个耐高温的玻璃容器,要是家里没有这样的容器也可以用深口的陶瓷盘或碗代替,蒸的时候要倒扣上一个盘子,以免水蒸气回流影响成型。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-28
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