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经典可乐鸡翅

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Tina厨房日记

可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。经典搭配，百吃不厌，老少皆宜，还原经典，保留本味。 【中文名】可乐鸡翅 【英文名】Cola chicken wings 【口味】味道鲜美 色泽艳丽 鸡翅嫩滑 【历史由来 】 传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。 传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。 【鸡翅的营养价值】 1、温中益气、补精添髓。强腰健胃鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。 2、富含脂肪，维持体温和保护内脏；提供必需脂肪酸；促进这些脂溶性维生素的吸收；增加饱腹感。 3、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。 4、富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ，缓冲贫血，有利于生长发育。
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
鸡翅 500克
、
可乐 400毫升
、
料酒（腌制用） 15毫升
、
生抽（腌制用） 15毫升
、
黑胡椒粉 1.5克
、
姜片 3片
、
葱白 20克
、
八角 1个
、
白醋 15毫升
、
蚝油 15毫升
、
熟白芝麻 10克
、
冰糖 10克
、
卷心菜 100克
烹饪步骤
小贴士

1.鸡翅一定要清水浸泡去血水，因为没有焯水 2.煎制时鸡翅正品朝下，不用放油，鸡皮本身会出很多油脂

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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