「Cathy边吃边营养」冬瓜豆腐清汤
Cathy营养课堂: 冬瓜含钠量低,含脂肪极少(每100g冬瓜含脂肪0.2g),肥胖症患者食用可以减肥,肾脏病、浮肿病、糖尿病患者食用亦大有益处。 Cathy菜谱优化: 冬瓜搭配豆制品,少盐少油的同时,营养价值高,保健效果也很好。
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步骤1/8
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准备主料冬瓜280g,豆腐360g,香菜5g,红椒15g,葱10g,姜3g
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步骤2/8
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红椒切丁,葱切沫,姜切片,香菜切沫
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步骤3/8
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豆腐切成1.5*1.5cm左右的块
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步骤4/8
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冬瓜切片
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步骤5/8
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花椒5-8粒,大料一个,姜3g,五香粉适量
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步骤6/8
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起锅加油1g,加热至七成热,放葱和红椒爆香
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步骤7/8
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加1.2L清水烧开,加入花椒八角,再加豆腐和冬瓜,煮十分钟后加生抽10ml,老抽3ml,耗油1g,盐适量,再煮五分钟即可出锅
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最后一步
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成品图就是这样咯,又简单又有营养。
加水量自己掌握,想多喝汤就多加一些水,佐料也适当多放一些。
豆腐大小适中为好,太大了不好入味儿,太小了容易煮没了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-28
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