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蒜苔炒腊肠之家乡美味的做法

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蒜苔炒腊肠之家乡美味

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从小很爱吃妈妈灌的腊肠，这道菜算是妈妈菜-百搭菜系之一，现在除了过年能尝到一口，其余时间只能靠复刻记忆，自力更生啦！

食材清单加入采购清单

香肠 1根

、

蒜苔 1把

、

食用油适量

、

盐 1把

、

葱 1把

、

蒜瓣 3瓣

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
腊肠切片、蒜苔去苞洗净、蒜瓣去皮
步骤2/5 点击查看大图
蒜苔切段过清水，在表面保留一定水分
步骤3/5 点击查看大图
锅中放适量油烧热，依次放入切片蒜瓣、干辣椒煸炒，待出香味放入腊肠翻炒。
步骤4/5 点击查看大图
当肥肉部分煸炒至透明色再煸炒2分钟榨出油脂。
最后一步点击查看大图
倒入蒜苔和豆瓣酱一起翻炒至表皮紧皱，根据口味撒少许盐。完成啦！

小贴士

倒入蒜苔之后可以点适量的水煸炒以防止粘锅，由于豆瓣酱有一定的盐味，所以整道菜不用再加过多的盐。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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