轻乳酪小蛋糕的做法

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轻乳酪小蛋糕

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食材清单加入采购清单

奶油奶酪 100克

、

牛奶 50克

、

黄油 30克

、

低筋粉 25克

、

蛋黄 3个

、

蛋白 3个

、

细砂糖 45克

、

巧克力酱适量

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
鸡蛋分离。
步骤2/18 点击查看大图
蛋清分3次加入糖粉打发。
步骤3/18 点击查看大图
打发至尖刀状。
步骤4/18 点击查看大图
奶油奶酪切小加入牛奶加热融化。
步骤5/18 点击查看大图
融化后冷却备用。
步骤6/18 点击查看大图
冷却后加入蛋黄。
步骤7/18 点击查看大图
加入黄油，糖粉，一起搅拌均匀。
步骤8/18 点击查看大图
筛入低粉。
步骤9/18 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤10/18 点击查看大图
然后分3次加入蛋白。
步骤11/18 点击查看大图
搅拌均匀哦。
步骤12/18 点击查看大图
留一点蛋糕液裱花，滴点巧克力酱。
步骤13/18 点击查看大图
装入裱花袋备用。
步骤14/18 点击查看大图
水浴法烘烤，所以用蛋挞模具垫底，加水。
步骤15/18 点击查看大图
裱花。
步骤16/18 点击查看大图
用牙签转一圈，裱花完毕。
步骤17/18 点击查看大图
上火90度，下火120度，20分钟左右。烤箱可以提前加热。
最后一步点击查看大图
放冰箱冷藏。

步骤4/18

展开全部18个步骤

小贴士

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发布于 2017-03-28

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