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奇异果班戟——迷迭香

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为一只成功的班戟，必须要有这么两个特点：首先最重要的就是皮要弹嫩劲道；第二个就是奶油要香甜而不腻！但却又回味无穷。而吃一只成功的班戟，在放进嘴里的一瞬间，嘴唇就能感受到无比滑嫩芬芳的表皮，咬下去，奶油一层一层的从表皮破口处一溢而出，充满整个口腔，流淌在舌头上，在咀嚼完后，嘴里都是奶油的甜香和嚼完班戟皮过后的快感。

食材清单加入采购清单

低筋面粉 45克

、

牛奶 120克

、

鸡蛋 1个

、

黄油 7克

、

淡奶油 60克

、

奇异果 1个

、

糖粉 15克

、

绿茶粉 3克

、

白砂糖 10克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
1个鸡蛋打入碗中，倒入120克牛奶搅拌均匀
步骤2/10 点击查看大图
再在牛奶鸡蛋混合物中倒入7克溶化的黄油和15克糖粉，搅拌均匀
步骤3/10 点击查看大图
碗中继续倒入过筛的45克低筋面粉和3克绿茶粉，搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
将锅烧热，将面糊倒入，转动平底锅，让面糊均匀摊平摊薄.
步骤5/10 点击查看大图
煎至饼皮起泡，取出面饼静置至变凉备用
步骤6/10 点击查看大图
奇异果去皮切成条状备用
步骤7/10 点击查看大图
在60克淡奶油中倒入10克白砂糖，用电动搅拌器打发至干性发泡
步骤8/10 点击查看大图
将打发好的奶油放在饼皮的中间，在奶油上放一块奇异果
步骤9/10 点击查看大图
再盖一层奶油到奇异果上，将它包起来
最后一步点击查看大图
将班戟翻面，奇异果班戟就完成啦！

小贴士

1. 锅底不要放油，不然饼皮会不光滑。 2. 煎饼时要全程小火。 3. 干性发泡就是指搅拌器提起后奶油会笔直立起一个小尖。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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