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银鱼蛋卷 & 红薯小米粥

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今天和大家分享一道搭配餐，用常见的食材来搭配一顿营养均衡的快手餐，食材准备和烹饪阶段穿插利用好时间的话，也不过半小时的时间。小米、红薯等粗粮都是家里的常备，平时我也会备些银鱼等干货，遇上时间仓促时，简直就是救星。

食材清单加入采购清单

红薯 1个

、

小米 50g

、

银鱼 5g

、

鸡蛋 1个

、

玉米淀粉 2g

、

植物油 2g

、

清水 600ml

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
红薯洗净切小块。红薯富含大量的膳食纤维，如果宝宝消化不好，经常便秘，可以多吃点红薯粥。
步骤2/12 点击查看大图
汤锅加入600ml清水，烧开后，倒入事先泡好的小米。小米不容易煮熟，可以事先浸泡，这样煮出来会更软烂。
步骤3/12 点击查看大图
倒入红薯，再次烧开后，转中火煮20分钟。
步骤4/12 点击查看大图
煮粥的同时，另外烧一锅水，水开后放入银鱼，焯水1分钟，将银鱼焯熟。银鱼焯水可以去除鱼腥味和多余的盐份，咀嚼起来也会更加柔软。
步骤5/12 点击查看大图
捞起沥干后，细细剁碎。
步骤6/12 点击查看大图
将鸡蛋和淀粉按照1个鸡蛋，2g淀粉的比例混合。加入淀粉是为了减少蛋皮煎破的几率，不要加太多，以免影响口感。对蛋清过敏的宝宝，可以只用蛋黄部分。
步骤7/12 点击查看大图
平底锅刷薄油，起小火，倒入蛋液，铺平底部。
步骤8/12 点击查看大图
待表面开始凝固时，撒上银鱼丁。
步骤9/12 点击查看大图
关火，稍稍放凉，借助锅铲轻轻卷起后，开小火，煎至熟透。
步骤10/12 点击查看大图
切成适合宝宝吃的小块，搞定～
步骤11/12 点击查看大图
这时红薯小米粥也煮好了，舀起盛碗端出，完美～
最后一步点击查看大图
银鱼蛋卷利用银鱼本身自带的咸味来提味，无需再另外调味了。红薯小米粥可以调理肠胃，对于消化不好的宝宝正合适。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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