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南昌凉拌粉的做法

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南昌凉拌粉

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南昌人最喜欢的早餐，真是百吃不厌，拌个粉，来个肉饼汤就很满足了。拌粉的调料品种众多，这种调料那种调料总有十几种，就是不能少了盐菜或罗卜仔。

食材清单加入采购清单

江西米粉半斤

、

姜适量

、

蒜适量

、

葱适量

、

盐菜或罗卜仔少量

、

生抽少许

、

老抽少许

、

油少许

、

辣椒酱少许

、

麻油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备好佐料，葱切成葱花，姜、蒜也切成蓉。
步骤2/8 点击查看大图
先煮一锅开水，再将米粉放入，煮至米粉软了以后关小火，盖上锅盖焖10分钟。注意米粉很粘锅最好用不粘锅煮，而且要预多些水，粉很吃水。
步骤3/8 点击查看大图
粉煮到用筷子夹一夹，稍用力才断才好，这样有口感
步骤4/8 点击查看大图
再用水洗干净，要不粘粘的，
步骤5/8 点击查看大图
用温热水过一下，不要太烫的热水哦，会影响口感。能化开味鸡、鸡粉就可以。
步骤6/8 点击查看大图
拿个奶锅装入粉，再放入所有调料，
步骤7/8 点击查看大图
拌一拌就好了。
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

因为调料很多要注意咸淡哦！喜欢的话可以加些花生米会更香。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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