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肉末芹菜碎

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雷宇1

为了让孩子爱上蔬菜也是蛮操心的，他小时候总是一根菜咬啊咬的，各种干哕。到最后吐一团苍白的菜茎出来，连亲妈也跟着恶心。 其实两岁以下的宝宝味觉嗅觉并不敏感，让他排斥某种食材的理由，除了大人各种心理暗示以外，更多的原因是懒得嚼！ 于是我家在相当长一段时间，很多蔬菜都是切丝丝或切碎碎，混上软滑的肉啊蛋啊芝士啊豆腐啊，简单配点油盐。 现在可以骄傲地说，我家这个儿毫不挑食，以后走到哪里都饿不死了！
食材清单 加入采购清单
芹菜 250g
、
肉末 100g
、
泡椒 2个
、
油 2汤匙
、
姜 2大片
、
盐 5g
烹饪步骤
小贴士

1、猪肉我喜欢买后臀，自己剁，1分肥9分瘦，这个比例炒出来口感容易偏硬和糊锅，所以炒前我会先在肉里拌点水。如果不擅掌握火候的请在超市买37肥瘦的肉末，46的也行。 2、芹菜茎的头比末端大很多，为了入味均匀，建议切之前先用刀拍一拍芹菜头，让它们变松。 3、喜欢吃芹菜叶子的请在关火后再下锅，用余热把它烘熟就行了，可以保持青翠不出水。 4、其实我是不推荐吃芹菜叶的，虽然很香，但是农残相当的高。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-28

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