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鸡蛋土司的做法

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鸡蛋土司

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食材清单加入采购清单

高粉 280克

、

细砂糖 45克

、

酵母 3克

、

鸡蛋 2个

、

牛奶 85克

、

奶粉 10克

、

细盐 4克

、

黄油 25克

、

蛋白液适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先放液体材料
步骤2/14 点击查看大图
在放面粉，再放酵母，酵母要和液体份开放，
步骤3/14 点击查看大图
和面10分钟静止一会，加入室温软化的黄油
步骤4/14 点击查看大图
黄油，和面，发酵，揉出手膜
步骤5/14 点击查看大图
发酵好的面平均分成3份排气，醒发10-20分钟
步骤6/14 点击查看大图
取出一块面团，擀成长条状
步骤7/14 点击查看大图
卷起
步骤8/14 点击查看大图
收口放在上面，再擀成牛舌状，再卷起，忘记拍照片了
步骤9/14 点击查看大图
3个做好后，放在模具里再次发酵
步骤10/14 点击查看大图
放在烤箱里，烤箱里同时放上一小盆热，放上热水是为了保证湿度，
步骤11/14 点击查看大图
发酵至9成满，唰上蛋白液，我这有一点点高了，我加了土司模具的盖子，没有唰蛋液，放入烤箱，上下火180度，35-40分钟，根据自己家烤箱温度掌握，
步骤12/14 点击查看大图
烤好了，颜色很漂亮吧
步骤13/14 点击查看大图
晚上拍的有点暗
最后一步点击查看大图
味道很好吃，还拉丝棒棒的。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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