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棉花蛋糕的做法

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棉花蛋糕

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产后近10个月，为了病后的妈妈，为了孩子吃到无添加，一切源于Love

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鸡蛋 6个

、

低筋面粉 80克

、

牛奶 80克

、

玉米油 60克

、

细砂糖 50克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
原料
步骤2/14 点击查看大图
把蛋白与蛋黄分离，5只蛋白，5只蛋黄加一个全蛋
步骤3/14 点击查看大图
玉米油加热煮沸至冒烟
步骤4/14 点击查看大图
关火将过筛的低筋面粉倒入热油，拌匀成面浆！
步骤5/14 点击查看大图
将蛋黄与牛奶混匀成蛋浆！
步骤6/14 点击查看大图
面浆凉透倒入蛋浆混匀
步骤7/14 点击查看大图
将柠檬汁滴入蛋白，白砂糖分三次倒入蛋白进行打发
步骤8/14 点击查看大图
打发完毕
步骤9/14 点击查看大图
将蛋糊分3次混入蛋白
步骤10/14 点击查看大图
切拌均匀
步骤11/14 点击查看大图
倒入8寸方模，震动出气泡
步骤12/14 点击查看大图
烤箱上火150度，下火160度水浴法中下层一小时！
步骤13/14 点击查看大图
完成高处倒扣，凉透脱模
最后一步点击查看大图
切面

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-03-27

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