重磅乳酪蛋糕的做法

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重磅乳酪蛋糕

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1小时以上 | 掌勺(高级)

奶油奶酪 250g

、

黄油 100g

、

鸡蛋 2个

、

淡奶油 240ml

、

消化饼干 80g

、

砂糖 35g

、

香草粉 2g

、

巧克力酱或者红糖糊适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
100g消化饼，擀碎，加上50g黄油拌匀，铺在模具底部，按瓷实，放入冰箱冷藏室，待用
步骤2/6 点击查看大图
250g奶油奶酪打软，放入砂糖30g，搅拌，使其柔软
步骤3/6 点击查看大图
在奶油奶酪里放入两个鸡蛋，用打蛋器打匀
步骤4/6 点击查看大图
再放入60ml淡奶油，和2克香草粉，继续打匀~
步骤5/6 点击查看大图
把做好的奶油奶酪，倒入刚才有消化饼托的模具里，烤箱165度，50分钟，使其表面蛋黄色。待凉后，放入冰箱冷藏，使其更加瓷实，口感好。
最后一步点击查看大图
然后用巧克力酱（或者焦糖、红糖糊也可代替，但巧克力酱效果最好）画上喜欢的花纹

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

花纹最好等蛋糕凉透以后，用巧克力酱画。我是晚上做好的家里没有巧克力酱了，也懒得去超市了，用酱酱的红糖糊画的，起初效果还可以，但是不知道是因为当时蛋糕温热的原因，还是红糖本身材质的原因，第二天花纹就融化了，没有当初的效果好了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2012-03-22

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