香港煎酿三宝
煎酿三宝是香港、澳门、广东一带著名小吃。非常受欢迎,鲜香嫩软,香而不腻,多种口味,一般有苦瓜、茄子、辣椒、豆腐等作为酿料,有猪肉馅、鱼肉馅、素菜馅等根据不同口味制作。
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步骤1/7
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准备食材:茄子、苦瓜、青菜椒、猪瘦肉、香葱等。
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步骤2/7
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茄子洗净切厚片,中间不要切段;苦瓜洗净切段,去籽;辣椒洗净去籽;放盐腌制30分钟;
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步骤3/7
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猪瘦肉剁碎,放盐、酱油、生粉、鸡粉、生姜、油拌均腌制10分钟;
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步骤4/7
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拌均的馅,分别酿入茄子、酿入苦瓜、青椒中;
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步骤5/7
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热锅,倒油,放入 酿好的茄子、苦瓜、青椒小火煎至黄色
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步骤6/7
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不断翻转,让360度全煎至金黄,里面的肉馅熟透即可;
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最后一步
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美味酿三宝就可以享用。
1.苦瓜放盐腌制,不仅可以去苦,还能保持好颜色;
2.茄子切好可以用清水浸泡一下去黑色;
3.煎的时候一定要小火,反复翻转二次,这样不易焦,且熟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-03-27
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