【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】
对于我们这些从小生长在潮汕地区的小孩——炒薄壳，听到名字就会流口水，是夏天家家户户饭桌上平常的美食。 【潮汕特色小炒金不换炒薄壳】简单食材，简单味道。 #蔚爱边吃边旅行#驾驶着一汽大众首款跨界旅行车在美食之都潮汕寻潮汕美食，#蔚爱边吃边旅行#都市和路上，从不受限~
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步骤1/7
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材料
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步骤2/7
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选用潮汕土蒜头，爆炒味道更香（左：土蒜带有微红，右：普通白蒜头）
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步骤3/7
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薄壳用水洗净（不需要用盐养着吐沙）
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步骤4/7
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金不换洗净摘细，辣椒蒜头拍打切细
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步骤5/7
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锅中放入3勺油放入蒜头、辣椒煸香，把薄壳倒入。
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步骤6/7
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加盐、料酒大火爆炒后，最后下金不换再爆炒下即可。
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最后一步
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潮汕特色小炒金不换炒薄壳
1金不换最后下味道更好，太早下香味容易挥发。
2.大火快炒，才有锅气。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2017-03-27
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