韭菜炒海鸭蛋

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　韭菜性温，有补肾补阴的功效，它能促进肠胃蠕动治疗便秘，还能解毒、散瘀、活血、降脂，春季吃韭菜好处多多。

食材清单加入采购清单

细韭菜 200g

、

海鸭蛋 6个

、

盐适量

、

花生油适量

、

海天生抽适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把韭菜洗干净，切碎（比较喜欢细韭菜，味道更香）
步骤2/5 点击查看大图
打6个海鸭蛋，放适量盐
步骤3/5 点击查看大图
把切好的韭菜和打好的蛋液混合在一起，拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
放油，把混好的韭菜蛋液倒入锅里。等蛋液凝固后再翻炒，加适量生抽。
最后一步点击查看大图
翻炒5分钟，等海鸭蛋变微黄。就可以起锅啦～

小贴士

营养功效韭菜根味辛，性温；入肝、胃、肾经。有温中开胃、行气活血、补肾助阳、散瘀的功效。韭菜叶味甘、辛、咸，性温，入肝、胃、肾经。温中行气，散瘀解毒。韭菜种子味辛、咸、性温，入肝、肾经。补肝肾，暖腰膝，壮阳固精。全韭可补肾益胃，充肺气，散瘀行滞，安五脏，行气血，止汗固涩，干呃逆。适用人群一般人群均能食用。 1. 适宜便秘、产后乳汁不足女性、寒性体质等人； 2. 多食会上火且不易消化，因此阴虚火旺、有眼病和胃肠虚弱的人不宜多食。

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发布于 2017-03-27

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